ข้อควรรู้สำหรับผู้สูงอายุ

Last updated: 12 Feb 2021  |  13995 Views  | 

ข้อควรรู้สำหรับผู้สูงอายุ

 
อาหารผู้สูงวัย

     ผู้สูงอายุคือ ผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป เมื่อร่างกายเจริญเติบโตถึงขีดสุดแล้ว การเปลี่ยนแปลงภายในร่างกายจะเป็น
ไปในด้านเสื่อมสลาย มากกว่าการสร้างเสริม

     เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุ การทำงานของระบบ ประสาทจะด้อยลง ผู้สูงอายุมีปัญหาเรื่องนี้อย่างมากอาจเป็นโรคฟันผุ
หรือไม่มีฟันทั้งปาก ต่อมน้ำลายหลั่งสารน้ำลายน้อยลง มีผลทำให้การบดเคี้ยวอาหารภายในปากเป็นไปได้ไม่ดี
เมื่ออาหารมาถึงกระเพาะ อาหารและลำไส้เล็ก มีปัญหาการย่อยและการดูดซึม เพราะน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและ
ลำไส้เล็กมีน้อย ลงอาหารที่ย่อยไม่ได้ เมื่อผ่านมาถึงลำไส้ใหญ่ก็จะเกิดการสะสมเกิดเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ และปล่อยก๊าซออกมาทำให้ท้องขึ้นท้องอืดได้ การเคลื่อนไหวของลำไส้ก็มีน้อยกว่าวัยหนุ่มสาว ทำให้เกิดอาการท้องผูก

     อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิต โดยเฉพาะผู้สูงอายุยังคงมีความต้องการพลังงานและสารอาหารที่มีคุณภาพสูงเพื่อการดำรงชีวิตอย่างมีคุณภาพ จึงควรกิน อาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เพียงพอและเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย

 
ปริมาณอาหารที่ผู้สูงอายุควรกินใน 1 วัน

หมู่ที่ 1 : เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ
     เพื่อเสริมสร้างและซ่อมแซมร่างกาย
       • เนื้อปลาจะเหมาะมากสำหรับผู้สูงวัยเพราะย่อยง่าย
       • ไข่ไก่หรือไข่เป็ดควรต้มจนสุก
       • นมสดพร่องมันเนย เป็นอาหารที่ให้แคลเซียมและโปรตีน

       • ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง และมีราคาถูก ใช้แทนอาหาร จำพวกเนื้อสัตว์ได้ เช่น เต้าหู้ โปรตีนเกษตร เป็นต้น
  
หมู่ที่ 2 : ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน
     สารอาหารหมู่นี้ เป็นอาหารที่ให้พลังงานเป็น ส่วนใหญ่ ผู้สูงวัย
ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะไม่ควรกินมากเกินไป
  
หมู่ที่ 3 : ผักต่าง ๆ
     ผักเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผู้สูงวัยควรเลือกกินผักหลายๆ ชนิดสลับกันควรต้ม หรือนึ่งจนสุกไม่ควรบริโภค
ผักดิบ  เพราะย่อยยากและทำให้ท้องอืดได้
  
หมู่ที่ 4 : ผลไม้ต่างๆ
     ผู้สูงวัยสามารถกินผลไม้ได้ทุกชนิดและควรกินผลไม้ทุกวัน เพื่อให้ได้วิตามินซีและเส้นใยอาหารและควรเลือกผลไม้ที่มี
เนื้อนุ่ม เคี้ยวง่าย ได้แก่ มะละกอสุก กล้วยสุก ส้ม ฯลฯ
  
หมู่ที่ 5 : ไขมัน/น้ำมันพืช
     ควรใช้น้ำมันพืชปรุงอาหาร เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำ
หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันจากสัตว์และน้ำมันพืชบางชนิด เช่นน้ำ
ปาล์มและน้ำมันมะพร้าว
 
 
แนวทางการปฏิบัติตัวเพื่อส่งเสริมสุขภาพ สำหรับผู้สูงอายุ

     นอกจากการ รับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ทุกมื้อ เพื่อส่งเสริมสุขภาพ ร่างกายให้แข็งแรงควร ปฏิบัติตัว ดังต่อไปนี้

 
     • พักผ่อนให้เพียงพอวันละ 6-8 ชั่วโมง
     • พยายามอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
     • ฝึกการขับถ่าย อย่าให้ท้องผูก
     • ดูแลสุขภาพ ช่องปาก ฟัน และเหงือก อยู่เสมอ
     • ตรวจสุขภาพร่างกายเป็นประจำ ปีละ 2 ครั้ง
     • ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอให้ เหมาะสมกับสภาพของร่างกาย
     • งดสิ่งเสพติดที่บั่นทอนสุขภาพ เช่น บุหรี่ เหล้า
     • ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
     • มองโลกในแง่ดี จะทำให้จิตใจสดใส อารมณ์ดี
     • ควรหาโอกาสพบปะสังสรรค์ กับเพื่อนบ้าน

 


รายการอาหารสำหรับผู้สูงอายใน 1 วัน
 
 
 

เรียบเรียงโดย
รองศาสตราจารย์แพทย์หญิงสุพัตรา แสงรุจิ
สนับสนุนการพิมพ์โดย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล
 
 

Powered by MakeWebEasy.com
This website uses cookies for best user experience, to find out more you can go to our Privacy Policy  and  Cookies Policy